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チキンかつ定食

　古謝（こじゃ）食堂本店 （沖縄宮古島）（２００７／０３／１０）

　沖縄県　宮古島市　平良字西里　１６５

　ＴＥＬ：0990-72-2139

　コメント：宮古そば店。製麺所も経営しており当地ではもっとも有名な店とのこと。宮古そばを試すべく訪問（詳細は別頁）したが、鶏もあったので当然そちらも試してみる。揚げはしっかりとした揚げなのだが、衣は固いというわけではない。肉はしっかりとした歯ごたえだが固くはない。当店では鶏料理は専門外になるのだろうとは思うが、専門がしっかりしているからであろう。専門外の一品も手堅くまとめたと見る。

　

鶏唐揚げ定食（い）（２００７／０３／１１）

コメント：再び訪問、今度は唐揚げを試してみた。こちらもしっかりとした揚げだが肉は固くなっていない、ちょうどよい歯ごたえで弾力感ある肉だった。