チキン(スープ)カレー(一覧表)に戻る
 チキンスープカレー
 潜在意識未来派カレー Picante(札幌)(2006/12/16)
 札幌市 北区 北13条西3
 TEL:
 コメント:別店の姉妹店。こちらも日替わりのスープと固定スープの二本立てになっており、スープ、具、トッピングを選択する方式。スープは本日日替わりの「大陸X」、具はチキンコンフィ、トッピングはボンバーエッグ、そして辛さは最高度の「アガリ」にしてみた。スープはトマトの酸味をきかせたスープで、大地の生命力を意識したとのこと。肉は骨抜き肉を低温で蒸し焼きにしたとのことで、しっかりした歯ごたえだがほくほくしており固くはない、うまい肉である。ボンバーエッグとは半熟ゆで卵のことで何か特別に味付けしたらしいが、特段変わった味という印象はなかった。辛さについてはさすがにこれは辛かった。ピッキーヌ10本とハバネロを入れたとのことで、ピッキーヌは当然ピリッと来てひりひり感が残るがこれはまだ序の口だった。むしろトマト、スープに入っていたトマトの辛さが強烈で、酸味と辛みが相乗して激辛だった。食べていて痛みを感じたが、辛さには自身がある開設者としてもこの辛さは今まで経験したことがない。酸味と辛みの組み合わせは新鮮だが強烈である
 http://www.picante.jp/