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鶏スープ、鶏コロッケ
 鳥割烹 新橋末げん(東京港)(2006/06/02)
 東京都 港区 新橋 2−15−7−1F
 TEL:03-3591-6214
 コメント:久々の訪問、夜の部だったので会食となった(昼の部では親子丼あり、別頁)。鍋にしたかったが予約を入れていなかったのでかなわず、鍋はいずれ日を改めて行くこととしたい。鶏料理中心のコースで各種出てきたが、今回はその中から2点ほど紹介する。まず鶏スープ。ガラからじっくりとったスープに、肉を入れてある。さすが鶏専門店だけあり、すっきりとかつ深い味わいであり、鶏の味が堪能できた。次に鶏コロッケ。鶏肉をコロッケにしたもの。写真は誤って一つ先に食べてしまったが2個一組である。肉を丹念にたたいたものをコロッケの具材にしたもので、コロッケらしいほくほく感と鶏肉ならではの肉質の醍醐味を楽しむことが出来た。
 http://r.gnavi.co.jp/g404300/
鶏スープ
 
鶏コロッケ