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 しゃもステーキ
 玉屋旅館(茨城大子)(2011/03/05)
 茨城県 久慈郡 大子町 大字大子 718
 TEL:0295-72-0123
 コメント:当店には5年前も来たことがあり、しゃも弁当を買いに途中下車した。今回はレンタカーでの訪問、時間を気にする必要もないので座敷でゆっくり昼食をとることにした。当地はしゃもを特産としており、「奥久慈しゃも」として売り出し中である。しゃもは肉が固いので鍋で食べることが多いのだが、当地ではカレーや串焼きなどいろいろとメニュー開発している。しゃものステーキというのは初めて食べたが、プリッとした食感に仕上がっていた。身が固い分、焼き上げる調理法になじむのかもしれない。ソースは味噌ソースベースと思われるが、肉とよくなじんでおりうまさを引き出している。なお、持ち帰り用しゃも弁当は別頁で紹介する
 
しゃも鍋(2013/03/02)
コメント:2年ぶりの再訪、今回は鍋を試してみた。実に濃厚なスープで、しまった肉のうまさが格別であった。〆はうどんにしたが、麺にスープがよくなじみのどごしもよかった。併せてしゃも弁当も試したが、醤油で煮込んだ肉の味は実に懐かしい